MENUS
3 SERVICES
53,00 €
ENTRÉE : PERSIL / GIROLLE
PLAT : CAROTTE / VADOUVAN
DESSERT : CHICON / SARRASIN / CHOCOLAT AU LAIT
L'entrée et les plat sont déclinables en version vege - pesce & carne
(le menu 3 services n'est disponible que le midi)
4 SERVICES
63,00€
PÂTÉ /
LARD /
VOLAILLE /
CHICON /
5 SERVICES
73,00€
MAQUEREAU /
PÂTÉ /
LARD /
VOLAILLE /
CHICON /
7 SERVICES
87,00€
MAQUEREAU /
CHOU RAVE /
PÂTÉ /
LARD /
LIEU /
VOLAILLE /
CHICON /
HARMONIES
VINS
3 / 4 / 5 / 7 VERRES
24€ / 32€ / 39€ / 49€
BIÈRES
3 / 4 / 5 / 7 VERRES
18€ / 25€ / 30€ / 40€
SANS ALCOOL
3 / 4 / 5 / 7 VERRES
18€ / 26€ / 31€ / 41€
PETITS PLUS
FROMAGE
Chariot de fromages Belges 14€
À PROPOS
OLIVIER DE VRIENDT
UN PASSIONNÉ AU GRAND COEUR
Avec le Chef Olivier de Vriendt comme chef d'orchestre, découvrez une harmonie dans l'assiette.
Amoureux des bonnes choses, il a notamment voulu accorder ses plats au grés des bières, vins et kéfirs, tous plus créatifs et libres les uns que les autres.
TÉMOIGNAGES
“CUISINE RAFFINÉE ET CADRE SUPERBE”
L'ambiance est légère et les plats délicieux
Un bon moment à passer dans un endroit calme et pourtant très bien établi.
Je recommande vivement cet établissement ! Leurs menus sont à des prix raisonnables et c'est un bon rapport qualité/prix
Alessio Cammarata
“UN MAGNIFIQUE VOYAGE DE SAVEURS”
Un magnifique voyage de saveurs, des assiettes comme des tableaux de grands maître. Un accueil chaleureux et un service incroyablement efficace. A refaire!
Christophe Lembourg
“C'EST TOUJOURS UN PLAISIR DE FAIRE UN STOP DANS LA RÉGION”
Magnifique expérience à des prix raisonnables. C'est toujours un plaisir de faire un stop dans la région pour venir manger ici. Félicitations au chef et au service, nous serons de retour très bientôt.
Diana M
CONTACT
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Projets satellites
Stand de restauration dans le Boribar situé au sein de la brasserie du Borinage
Kantine
Du Fast Good qui envoie du bois ? Chez KANTINE, le nouveau spot rebelle installé à la Brasserie du Borinage.
Imaginé par le Chef Olivier De Vriendt, ici, pas d’assiette, mais une gamelle, clin d’œil à l’héritage minier de la région. Rien de plus qu'un stand qui redéfinit la malbouffe en une expérience crapuleuse, du fait maison, avec des produits locaux, cuisinés sur place par l'équipe du Chef ou ses meilleurs producteurs (Ma Bouche Rit,...).
Restaurant gastronomique au coeur des vignes du Domaine du Chant d'Eole
L'Impératif d'Eole
L’Impératif d’Eole annonce l’arrivée d’Olivier De Vriendt en tant que nouveau Chef Créatif-Exécutif, aux côtés de Benoît Neusy.
Cette collaboration marque une étape clé dans l’histoire de cette table d’exception, où deux univers culinaires s’unissent autour d’une même exigence de qualité et d’une passion partagée pour l’innovation.
Olivier De Vriendt poursuit parallèlement l’aventure de son restaurant Rizom, épaulé par son second Adrien Toubeaux et sa cheffe de salle Annick Dath. Leur savoir-faire assure la continuité de la cuisine créative qui fait la renommée de Rizom.
Dès le 5 mars 2025, L’Impératif d’Eole invite les gourmets à découvrir la nouvelle signature gastronomique née de cette rencontre : une expérience raffinée, portée par l’exigence et l’excellence de deux chefs animés par la même quête de l’inoubliable.
Crédit photo : Domaine du Chant d'Eole